Creo que estás usando la opción de Histograma del explorador de datos del "
Geostatistical Analyst". En realidad el histograma es correcto, sólo que el eje X te lo está reescalando por ese factor que dices que te aparece para que sea más cómodo visualizar los datos.
Si quieres tener más control para personalizar el histograma te sugiero que utilices la herramienta de creación de gráficos en ArcGIS que tienes en el menú "
View" (se ilustra mejor en la siguiente captura):
Ahí se te permite controlar mejor el tipo de gráfico, el campo que deseas analizar, etc.
CULEBRAS GIS